Crepe de Atum

ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 5 fatias de pão de centeio light
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1/2 tablete de caldo de peixe

Recheio

• 1/2 tablete de caldo de peixe
• 3 fatias de pão de centeio light
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1/2 cebola média picada
• 1 lata de creme de leite light
• Sal a gosto
• 1 lata de atum ao natural
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e frite os crepes, colocando pequenas porções de massa em uma frigideira antiaderente, deixando dourar dos dois lados. Reserve.

Recheio

Bata no liquidificador o caldo de peixe, as fatias de pão de centeio light, o amido e o leite. Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola. Junte a mistura do liquidificador e cozinhe até engrossar. Acrescente o creme de leite e desligue. Prove o sal. Separe metade do creme e reserve. Acrescente o atum no creme que ficou na panela e misture.

Montagem

Recheie cada crepe com o creme de atum e coloque em um refratário pequeno. Espalhe o creme reservado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.