Bife à Parmegiana

ingredientes

• 6 bifes de alcatra limpos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 150g de farinha de rosca
• 1 xícara de molho de tomate
• 150 g de mussarela em fatias
• 1/2 xícara de queijo ralado

modo de preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal. Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, um de cada vez, até dourarem dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha. Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.